ESPECIALIDAD DE LA CASA

OUR SPECIALIST (hand carved cured ham)





Documento sin título

Plato Medio
Half Platter (60 g. Aprox.)
Plato Grande
Full Platter
(100 g. Aprox.)
JAMÓN JOSELITO GRAN RESERVA
(más de 50 meses de curación)
(cured not less than 50 months)
 15€ 25€
JAMÓN BELLOTA D.O.
(más de 45 meses de curación)
(cured not less than 45 months)
 12€ 18€
PALETA BELLOTA D.O.
(más de 30 meses de curación)
(cured not less than 30 months)
 9€ 15€
JAMÓN BELLOTA PREMIUM
(más de 40 meses de curación)
(cured not less than 40 months)
 10€ 16€
PALETA BELLOTA PREMIUM
(más de 30 meses de curación)
(cured not less than 30 months)
 9€ 13€


CATAS

TASTING

CATA DE TRES
TASTING OF THREE 125g. Aprox.
(Joselito Gran Reserva + Jamón Bellota D.O. + Jamón Bellota Premium)
 30€
CATA DE DOS
TASTING OF TWO 100g. Aprox.
(Joselito Gran Reserva + Jamón Bellota D.O.) 		22€
CATA DE DOS D. ORIGEN
TASTING OF TWO D.O. 100g. Aprox.
(Jamón Bellota D.O. + Paleta Bellota D.O.) 		17€
CATA DE DOS PREMIUM
TASTING OF TWO PREMIUM 100g. Aprox.
(Jamón Bellota Premium + Paleta Bellota Premium) 		15€
CATA DE TRES Cata de Jamón Ibérico de Bellota
Charcutería

CHACINAS IBÉRICAS DE BELLOTA

Accorn Fed Iberian Cold Meat

 

 
Plato Medio
Half Platter (80 g. Aprox.)
Plato Grande
Full Platter
(125 g. Aprox.)
CAÑA DE PRESA 5J
 10€ 15€
COPPA JOSELITO
 9€ 13€
MORCÓN 5J
 8€ 12€
CHORIZO JOSELITO
 6€ 10€
SALCHICHÓN JOSELITO
 6€ 10€
CATA DE TRES (A elegir)
TASTING OF THREE (Your choice)
 10€ 15€

IBÉRICOS DIFERENTES

Signature Iberian Plates

 

STEAK-TARTAR JAMÓN IBÉRICO
IBERIAN HAM STEAK-TARTAR		 14€
CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
ACCORN FED IBERIAN PORK CARPACCIO		 10€
Curados y Ahumados

CURADOS Y AHUMADOS DEL MAR

CURED & SMOKED FISH

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO DOBLE “0”
CANTABRIAN SEA ANCHOVIES DOUBLE “0”
 9€
HUEVA DE MARUCA EXTRA (Barbate, Cádiz)
LING ROE EXTRA (from Barbate, Cadiz)
 8€
MOJAMA DE ATÚN EXTRA (Barbate, Cádiz)
TUNA MOJAMA (SALT-CURED TUNA) (from Barbate, Cadiz)
 7€
TARTAR DE LOMO DE SALMÓN AHUMADO
SMOKED SALMON LOIN TARTAR
 14€
LOMO DE SARDINA AHUMADA CON SALMOREJO
SMOKED SARDINE LOIN WITH SALMOREJO
 2,50€/Uni.
Quesos

QUESOS

CHEESES

CATA DE TRES QUESOS (A elegir)
TASTING OF THREE (your choice)
 14€

 

ESPAÑA | SPAIN

OVEJA INFILTRADA EN ACEITE
SHEEP MILK CHEESE PERMEATED WITH OLIVE OIL
 6€
MANCHECHO D.O.
 6€
OVEJA EXTREMADURA “PATA DE MULO”
SHEEP MILK CHEESE FROM EXTREMADURA “PATA DE MULO”
 6€
OVEJA EXTREMADURA MÁXIMUM “TORTA CUAJADA”
SHEEP MILK CHEESE FROM EXTREMADURA MAXIMUM “TORTA CUAJADA”
 6€
CABRALES ASTURIANO
ASTURIAN CABRALES CHEESE
 6€
GAMONEU ASTURIANO 
GAMONEUCHEESE FROM ASTURIAS 
 6€

ANDALUCÍA, ESPAÑA | ANDALUSIA, SPAIN

100% CABRA PAYOYA (LECHE CRUDA 6 MESES MACERACIÓN)
100% PAYOYA GOAT MILK CHEESE (RAW MILK 6 MONTHS MACERATION
 6€
100% CABRA PAYOYA (CURADO)

100% PAYOYA GOAT MILK CHEESE (CURED)
 6€
100% CABRA PAYOYA (AL PIMENTÓN)
100% PAYOYA GOAT MILK CHEESE (WITH PAPRIKA)
 6€
PAYOYO 
 6€
OVEJA INFILTRADA AL RON AÑEJO
SHEEP MILK CHEESE PERMEATED WITH OLD RUM
 6€
CABRA GRAN RESERVA
GOAT CHEESE “GRAN RESERVA”
 6€

EUROPA | EUROPE

PAPILLON ROQUEFORT
 6€
PARMESANO 36 MESES 
ITALIAN PARMESAN 36 MONTHS		 6€
COMTE FRANCÉS
FRENCH COMTE
 6€
BRIE FRANCÉS
FRENCH BRIE
 6€
MORBIER FRANCÉS
FRENCH MORBIER
 6€
CHEDAR MEXICANO
 6€
PECORINO AL TARTUFO (ITALIA)
 6€
STILTON INGLÉS
ENGLISH STILTON
 6€
DZIUGAS 36 MESES (LITUANIA)
DZIUGAS 36 MONTHS (FROM LITHUANIA)
 6€

PATO

DUCK

FOIE MICUIT CON CONFITURA
FOIE MICUIT WITH MARMALADE		 12€
MOUSSE DE PATO CON CONFITURA
DUCK MOUSSE WITH MARMALADE		 6€