Anchois de la mer Cantabrique

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Anchois de la mer Cantabrique

Anchois gourmands du Golfe de Gascogne en deux tailles (0 et 00), les plus appréciés et les plus valorisés sur le marché. Élaboré à travers un processus traditionnel qui respecte et prend soin de la qualité du produit, permettant de transformer cette grande matière première en un produit de haute gastronomie. Chaque longe d’anchois bénéficie du temps nécessaire pour, d’une part, diminuer la concentration en sel, et d’autre part, éliminer toutes les arêtes et obtenir les meilleurs arômes du poisson.

Les anchois “0” sont longs, brillants, élégants, désossés, charnus, avec une texture lisse mais une saveur intense. Les anchois Cantabrique 00 sont de la plus haute qualité, les plus gros de la gamme. L’épaisseur et la taille de leurs longes nous permettent de mieux apprécier leur saveur caractéristique, leurs nuances, leur texture ferme et souple. Les anchois finis sont conditionnés pour la conservation dans une huile neutre (tournesol). Si vous le souhaitez, vous pouvez les servir avec quelques gouttes d’une bonne huile d’olive extra.

Informations complémentaires
Poids ND
Origine

Mer Cantabrique

Ingrédients

Anchois de Cantabrie, Huile de tournesol, Salt

Marque

Casa Santoña

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