Olive verte intense et très fruitée. Très complexe au nez, avec un arôme intense de feuille d'olivier, de tomate, d'artichaut et une touche de pomme verte comme arôme secondaire.

Très complexe au nez, avec un arôme intense de feuille d'olivier, de tomate, d'artichaut et une touche de pomme verte comme arôme secondaire.

Cette monocépage Picual a une entrée en bouche douce et nette, une amertume et un piquant équilibrés et très agréables avec un arôme complexe d'amande, d'artichaut, de feuille et surtout de plant de tomate. Persistance et astringence agréables.

Persistance et astringence agréables.

Huile avec un arôme d'olive verte, un profil équilibré avec de nombreuses connotations intenses et une grande complexité.

Elle a une intensité moyenne de fruité, les arômes fruités tels que la pomme verte, la banane verte, l'herbe et même les herbes aromatiques ressortent dès que l'on s'approche de l'huile.

En bouche, l'entrée en matière est douce, confirmant ce que nous avons goûté au nez, avec une amertume et un piquant agréables mais intenses.

En bouche, il a une entrée propre, avec une touche de mush de fruits verts (pomme, banane), d'alloza et d'autres moins communs comme des tons d'agrumes.

Très harmonieux, élégant et surprenant.

Olive verte intense et très fruitée. Très complexe au nez, avec un arôme intense de feuille d'olivier, de tomate, d'artichaut et une touche de pomme verte comme arôme secondaire.

Très complexe au nez, avec un arôme intense de feuille d'olivier, de tomate, d'alloza et une touche de pomme verte comme arôme secondaire.

Ce Hojiblanca mono-cépage présente une entrée en bouche douce et nette, une amertume et un piquant très marqués avec une certaine persistance agréable en bouche.

La note la plus caractéristique est le piquant typique du piment des Hojiblancas verts, qui apparaît très intensément après la dégustation.

Fruité vert intense, grande complexité et netteté avec des tons d'herbe verte et de fruits, avec au premier plan la pomme verte, la banane verte, l'artichaut et l'amande. Les arômes secondaires sont des tons d'agrumes qui rappellent les feuilles de citron.

Son goût est très élégant et complexe, avec une entrée en bouche nette et agréable, qui nous rappelle les mêmes perceptions olfactives, bien que l'astringence de l'artichaut, typique du Cornezuelo, ressorte surtout.

Très léger en amertume avec un piquant de piment plus typique des variétés comme l'Hojiblanca, qui a un caractère plus tardif.

Complexe, exubérant et surprenant.