Jamonería Jose Luis Romero

Lomo Bellota Premium

Longe ibérique de porc nourri au gland. Origine Jabugo.

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Lomo Bellota Premium

La longe de porc nourri aux glands est un produit élaboré à partir du muscle ileus spinalis du porc ibérique élevé de manière extensive dans les dehesas de la péninsule ibérique et nourri aux glands pendant la saison de la Montanera. À la découpe, elle se caractérise par desvariations de tonalités allant du rouge pour pre intense au rose pâle avec de nombreuses infiltrations de la graisse du porc élevé en régime extensif. À la découpe, il se caractérise par des teintes allant du rouge pourpre profond au rose pâle, avec d'abondantes marbrures de graisse provenant de porcs élevés en plein air.

Informations complémentaires
Poids ND
Origine

Jabugo. Huelva (Espagne)

Séché

5 mois

Ingrédients

Ail, Cayenne, Longe ibérique de porc nourri au gland, Sel de mer, Sucres

CONTENU

Pièce entière
1 pièce entière de longe de porc ibérique de 500 à 600 g. environ de Jabugo, Huelva.

Coupé au couteau
Échine de porc ibérique, Lomo Bellota Premium, en 6 paquets sous vide de 100 g. chacun.

Paquet individuel
Emballage individuel de 100 g. de longe de porc ibérique,Lomo Bellota Premium, sous vide.

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