JamonerĂ­a Jose Luis Romero

Lomo SĂĄnchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J

Longe ibérique de porc nourri au gland. Origine Jabugo, Huelva.

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Lomo SĂĄnchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J

La longe de porc SRC 5J fait l'objet d'un processus de sĂ©lection rigoureux parmi les longes de porc nourri aux glands qui sont affinĂ©es dans la cave. Seules les longes qui prĂ©sentent toutes les qualitĂ©s organoleptiques exquises qui caractĂ©risent ces piĂšces d'une qualitĂ© inĂ©galĂ©e sont choisies pour ĂȘtre Ă©tiquetĂ©es "Cinco Jotas". La longe de porc pur ibĂ©rique Cinco Jotas a un lĂ©ger goĂ»t de paprika et des notes de fumĂ©e.

Il s'agit du produit élaboré à partir du muscle iléus spinalis du porc ibérique élevé de maniÚre extensive dans les dehesas de la péninsule ibérique et nourri de glands pendant la saison de la Montanera.

À la dĂ©coupe, elle se caractĂ©rise par desvariations de tonalitĂ©s allant du rouge pour pre intense au rose pĂąle avec de nombreuses infiltrations de la graisse du porc Ă©levĂ© en rĂ©gime extensif.

Informations complémentaires
Poids ND
Type

Ibérique Bellota. Fait de nobles piÚces

Séché

6 mois

Origine

Jabugo. Huelva (Espagne)

Ingrédients

Ail, Cayenne, Longe ibérique de porc nourri au gland, Sel de mer, Sucres

Les allergĂšnes

Sans gluten, Sans lactose

Marque

Cinco Jotas

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