JamonerĂ­a Jose Luis Romero

Saucisson Joselito

Saucisson Ibérique de gland. Origine Guijuelo, Salamanque.

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Saucisson Joselito

On entend par saucisson le mĂ©lange de viandes hachĂ©es, provenant exclusivement de porcs, prĂ©parĂ© au sel marin, au poivre et Ă  l’ail, malaxĂ© et embossĂ©en boyaux, qui a subi un processus de maturations Ă©chage,qui lui garantit une bonne stabilitĂ©, ainsi qu’une odeur et une saveur caractĂ©ristiques.

À la dĂ©coupe, il se caractĂ©rise par un hachis extra-fin et une coloration brillante propre Ă  l’infiltration dela graisse dans les muscles du porc Ă©levĂ© en rĂ©gime extensif.

ArĂŽme intense, texture charnue et juteuse, avec un Ă©quilibre important entre la graisse, le maigre de porc et un touche parfaite de poivre et d’ail.

Informations complémentaires
Poids ND
Origine

Guijuelo. Salamanca (Espagne)

Type

Ibérique Bellota. Fait de nobles piÚces

Séché

6 mois

Ingrédients

Ail, Poivre, Sel de mer, Viande maigre de porc ibérique

Les allergĂšnes

Sans gluten, Sans lactose

Marque

Joselito

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