Jamonería Jose Luis Romero

Pecorino à la Truffe

Portion de 200/250g. et emballé sous vide de Fromage Pecorino à la Truffe. Suisse

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Pecorino à la Truffe

Le Pecorino al Tartufo est une alliance harmonieuse entre le lait de brebis et la force de la truffe. Les pâtes granulaires peuvent être consommées sur un plateau de fromages ou également ajoutées à un plat de pâtes. Le Pecorino Truffé ou Pecorino al Tartufo est un fromage qui allie harmonieusement le lait de brebis et la force de la truffe. Cette dernière lui donne son aspect marbré caractéristique et son arôme puissant. Son nom vient du mot pecora qui signifie mouton en italien. Beaucoup le définissent comme un fromage à la saveur complexe et bien harmonisée en même temps. Le Pecorino truffé est un fromage à pâte granuleuse. Sa pâte est cassante et légèrement acide. Un vieillissement prolongé équilibre la saveur de ce fromage avec l’arôme prononcé de la truffe.

Información Adicional
Poids 0,55 kg
Formato

Portion sous vide

Région / Pays

Sardaigne, Italie

Type de Lait

Mouton Pasteurisé

Temp de Maturation

Minimum de 150 jours

Intensité de la saveur

Intense

Type de Rennet

Naturel

Ingrédients

Aroma, L'eau, Lactic ferments, Lait de brebis pasteurisé, Préparation de truffe blanche (tubercule de truffe blanche Borchii Vitt. 70%), Rennet, Salt

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