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Jambon Sanchez Romero Carvajal 5J

Emballage individuel de 80 g. de Jambon Sánchez Romero Carvajal 5J emballé sous vide et coupé au couteau.

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Jambon Sanchez Romero Carvajal 5J

Élaboré avec les pattes arrière du porc 100 % ibérique élevé en liberté. Les Dehesas du sud-ouest de la Péninsule ibérique assurent la meilleure alimentation, à base de glands, pour une race unique préservée depuis 1879. À la période de la glandée, les principaux acides oléiques des glands s’infiltrent dans la chair de cette espèce si pure et singulière, autochtone de notre Péninsule, et transfèrent au jambon des arômes et des goûts exquis qui donnent lieu à une pièce de qualité unique, à un véritable trésor de notre patrimoine.

On détecte un goût de gland, de noisettes grillées, de bois mouillé et de fleurs sylvestres… Dans certaines coupes de la pointe, le goût acquiert une note plus sucrée et grasse. La persistance en bouche est très longue. Le cinquième goût, l’umami, est présent et fait saliver.

Informations complémentaires
Poids 0.08 kg
Type

Jambon ibérique de bellota (nourrit uniquement aux glands) 100% race ibérique

Curación

Plus de 40 mois

Origine

Jabugo. Huelva (Espagne)

Les allergènes

Sans gluten, Sans lactose

Marque

Cinco Jotas

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