Épaule Bellota Jabugo D.O. Summum
Épaule ibérique de bellota 100% race ibérique. Séchage supplémentaire pendant plus de 30 mois.
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Épaule Bellota Jabugo D.O. Summum
Classée dans la plus haute qualité, dite Summum, dans le cadre de la Dénomination d’Origine “Jambon de Huelva”,
sa chair, de couleur brillante au rouge pourpre le plys vif est recouverte d’une couche extérieure de graisse ferme et onctueuse. Puissante, sa saveur exquise reste en bouche de longs moments. Sans discussion, l’une des meilleures épaules Ibériques de “bellota” du monde.
La Paleta Bellota Jabugo D.O. Summum subit un processus de maturation naturelle de plus de 30 mois.
Vous devez savoir comment couper et maintenir en parfait état la Paleta Bellota Jabugo D.O. Summum.
Pour mieux profiter des propriétés organoleptiques de la Paleta Bellota Jabugo D.O. Summum, il est recommandé de la consommer à température ambiante.
| Poids | ND |
|---|---|
| Option choisie | Pièce Entière, Coupé au Couteau, Découpé à la main 80 g., Découpé à la main 200 g. |
| Origine | Jabugo. Huelva (Espagne) |
| Type | Épaule ibérique de bellota (nourrit uniquement aux glands)100% race ibérique |
| Séché | Plus de 30 mois |
| Marque | Montesierra |
Pièce Entiére
1 Épaule Bellota Jabugo D.O. Summum de 4,7 à 5,3 kg avec plus de 30 mois de maturation supplémentaire du millésime 2019.
20 paquets de 80 g chacun de Épaule Bellota Jabugo D.O. Summum coupés à la main au couteau et emballés sous vide (1,600 kg. environ).
Découpé à la main 200 g.
Épaule coupée à la main avec un couteau par nos "maîtres coupeurs" et emballée sous vide dans des paquets de 200g. Sélectionnez la quantité que vous souhaitez que nous découpions et nous vous l'enverrons à votre domicile.
Découpé à la main 80 g.
Epaule coupée à la main par nos "maîtres coupeurs" et emballée sous vide dans des paquets individuels de 80g. Sélectionnez la quantité que vous souhaitez que nous découpions et nous vous l'enverrons à votre domicile.
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