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Jambon Bellota D.O. Dehesa Extremadura

Jambon ibérique de bellota 100% pur ibérique
Durcissement supplémentaire de plus de 40 mois.

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Livraison gratuite sur les produits sélectionnés.

Jambon Bellota D.O. Dehesa Extremadura

Le jambon des cochons noirs ibériques est élevè dans les forêts de chênes d’Extremadura. Son control sévere est. Suivit par l’ organisme de Denominación d’Origine font de ce jambon un produit de haute gastronomie. Sa saveur est intense en bouche, avec une douceur jamais salé. De couleur rose persillée de fine veine de gras. Un authetique régal. Sa race ibérique 100% pure, élevée dans les pâturages d’Estrémadure, son contrôle et sa surveillance par l’appellation d’origine font de ce jambon un produit de haute gastronomie.

Son goût est intense en bouche, avec des nuances sucrées mais jamais salées, une couleur rouge rosé, une infiltration optimale, une véritable charcuterie.

SÉCHAGE

Le jambon de gland de la D.O. Dehesa Extremadura subit un processus de maturation naturelle de plus de 40 mois.

PRÉPARATION

Ils doivent savoir comment couper et maintenir en parfait état le jambon de gland de l'AOC Dehesa Extremadura.

CONSOMMATION

Pour mieux profiter des propriétés organoleptiques du jambon de gland de l'AOC Dehesa Extremadura, il est conseillé de le consommer à température ambiante.

Informations complémentaires
Poids ND
Origine

Extremadura (Espagne)

Type

Jambon ibérique de bellota (nourrit uniquement aux glands) 75-100% race ibérique

Curación

Plus de 40 mois

SOMMAIRE

Pièce entière
1 Jambon Bellota D.O. Dehesa Extremadura de 7,5 à 6,5 kg avec plus de 40 mois de maturation supplémentaire du millésime 2018.

Pièce entière coupée au couteau / Pièce coupée à la main
30 paquets de 80 g chacun de Jambon de Gland D.O. Dehesa Extremadura coupé à la main au couteau et emballé sous vide (2.400 kg/environ).

Découpé à la main 200 g.
Jambon tranché à la main par nos "maîtres trancheurs" et emballé sous vide dans des paquets individuels de 200 g. Sélectionnez la quantité que vous souhaitez que nous découpions et nous vous l'enverrons à votre domicile.

Découpé à la main 80 g.
Jambon tranché à la main par nos "maîtres trancheurs" et emballé sous vide dans des paquets individuels de 80 g. Sélectionnez la quantité que vous souhaitez que nous découpions et nous vous l'enverrons à votre domicile.

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