Épaule 75%-50% Ibérique Bellota
L'épaule ibérique nourrie au gland 75%-50%, Séchage supplémentaire pendant plus de 30 mois.
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Épaule 75%-50% Ibérique Bellota
L'épaule ibérique nourrie au gland (75%-50%) est notre épaule la plus populaire. Sélectionnés un par un à notre goût, bien définis avec juste ce qu'il faut de gras. Il ne faut pas moins de 30 mois pour qu'elle guérisse. Comme le jambon, il est exquis.
Le jambon d'épaule 75%-50% Ibérique Bellota est affinée naturellement pendant plus de 40 mois.
Ils doivent savoir comment couper et maintenir en parfait état l'épaule de Bellota de la Raza Ibérica (75%-50%).
Pour mieux apprécier les propriétés organoleptiques de la Épaule 75%-50% Ibérique Bellota, il est recommandé de la consommer à température ambiante
| Poids | ND |
|---|---|
| Option choisie | Pièce Entière, Coupé au Couteau, Découpé à la main 80 g., Découpé à la main 200 g. |
| Origine | Jabugo. Huelva (Espagne) |
| Séché | Plus de 30 mois |
| Marque | Montesierra |
Pièce entière
1 épaule de Bellota 75%-50% de race Ibérique de 5 à 5,5 kg avec plus de 30 mois de maturation supplémentaire de la récolte 2019.
20 paquets de 80 g chacun d'épaule Bellota Premium, coupée à la main au couteau et emballée sous vide (1 600 kg/environ).
Épaule coupée à la main avec un couteau par nos "maîtres coupeurs" et emballée sous vide dans des paquets de 200g. Sélectionnez la quantité que vous souhaitez que nous découpions et nous vous l'enverrons à votre domicile.
Découpé à la main 80 g.
Epaule coupée à la main par nos "maîtres coupeurs" et emballée sous vide dans des paquets individuels de 80g. Sélectionnez la quantité que vous souhaitez que nous découpions et nous vous l'enverrons à votre domicile.
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