Spécialité
Jambon Joselito Gran Reserva
(Plus de 50 mois de guérison)
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Tapa 8€
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Demi-plat (60g. Approx.) 17€
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Plat (100g. Approx.) 28€
Jambon nourri aux glands Sierra Mayor
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Tapa 7€
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Demi-plat (60g. Approx.) 16€
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Plat (100g. Approx.) 26€
Jambon D.O. Gland Suprême
(Plus de 45 mois de guérison)
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Tapa 6,50€
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Demi-plat (60g. Approx.) 15€
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Plat (100g. Approx.) 24€
Jambon Premium nourri aux glands
(Plus de 40 mois de guérison)
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Tapa 5€
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Demi-plat (60g. Approx.) 12€
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Plat (100g. Approx.) 18€
Épaule Ibérique D.O. Gland Suprême
(Plus de 30 mois de guérison)
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Tapa 5€
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Demi-plat (60g. Approx.) 11€
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Plat (100g. Approx.) 17€
Épaule Ibérique nourri aux glands de Premier Qualité
(Plus de 30 mois de guérison)
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Tapa 4€
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Demi-plat (60g. Approx.) 10€
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Plat (100g. Approx.) 15€
Dégustations
Dégustation de Trois
Sélection José Luis Romero
Jambon Joselito Gran Reserva
Jambon Gland D.O.
Jambon Bellota Premium
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Plat (150g. Approx.) 35€
Dégustations de deux
Jambon Joselito Gran Reserva
Épaule Gland D.O.
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Plat (100g. Approx.) 27€
Dégustations de deux D.O. (Dénomination D'origine)
Jambon Gland D.O.
Épaule Gland D.O.
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Plat (100g. Approx.) 23€
Dégustation de deux produits Premium
Jambon Bellota Premium
Épaule Bellota Premium
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Plat (100g. Approx.) 20€
Charcuterie
Canne de Longe de Porc Ibérique 5J
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Tapa 5€
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Demi-plat (80g. Approx.) 14€
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Plat (125g. Approx.) 20€
Tête de lit en longe Coppa Joselito
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Tapa 4€
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Demi-plat (80g. Approx.) 12€
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Plat (125g. Approx.) 17€
Morcón CINCO JOTAS 5j
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Tapa 5€
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Demi-plat (80g. Approx.) 12€
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Plat (125g. Approx.) 18€
Canne à Gland
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Tapa 4€
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Demi-plat (80g. Approx.) 10€
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Plat (125g. Approx.) 15€
Chorizo Joselito
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Tapa 4€
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Demi-plat (80g. Approx.) 8€
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Plat (125g. Approx.) 12€
Chorizo à la Vicenta
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Tapa 4€
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Demi-plat (80g. Approx.) 10€
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Plat (125g. Approx.) 14€
Saucisson Joselito
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Tapa 4€
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Demi-plat (80g. Approx.) 8€
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Plat (125g. Approx.) 12€
Cecina de León Suprême
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Demi-plat (80g. Approx.) 10€
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Plat (125g. Approx.) 15€
Viande Séchée Suprême De Black Angus
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Demi-plat (80g. Approx.) 12€
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Plat (125g. Approx.) 19€
Dégustation Sélection de Saucisses Ibérique José Luis Romero
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Plat (150g. Approx.) 25€
Steak-Tartare Porc Ibérique aux Glands
Steak-Tartare Jambon Ibérique
Carpaccio de Porc Ibérique Nourri aux Gland
Montardeo
Montardeo Original
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Tapa 2,50€
Montardeo Gorge de Porc à la Tomate
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Tapa 2,50€
Boudin Noir Ibérique Épicé/Doux
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Tapa 2,50€
Charcuterie Boudin Noir Montardeo
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Tapa 2,50€
Montardeo Boudin Chorizo de León Épicé/Doux
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Tapa 2,50€
Montardeo Cecina de Lóen Suprême
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Tapa 2,50€
Montardeo de Saumon
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Tapa 2,50€
Canard
Foie Micuit á la Confiture
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Plat 19,00€
Mousse de Canard á la Confiture
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Plat 12,00€
Fromages
DÉGUSTATION DE FROMAGES SÉLECTION
José Luis Romero
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Plat 25€
FROMAGES ESPAGNOLS
GRUS CAMEMBERT D´ESTRÉMADURE
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Plat 12€
MOUTON INFILTRÉ DANS L'HUILE
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Tapa 4,50€
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Plat 12€
Manchego D.O.
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Tapa 6€
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Plat 15€
Cabrales Asturiennes
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Plat 12€
Vicente PASTOR D.O. ZAMORANO
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Tapa 6€
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Plat 15€
Gamoneu Asturien
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Tapa 6€
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Plat 15€
FROMAGES ANDALOUS
FROMAGE DE CHÈVRE "CHÈVRE ROI"
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Tapa 4,50€
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Plat 10€
CHÈVRE PAYOYA DEMI-DURCI
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Tapa 4,50€
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Plat 12€
CHÈVRE PAYOYA AU PAPRIKA
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Tapa 4,50€
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Plat 10€
CHÈVRE GRANDE RÉSERVE
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Tapa 5€
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Plat 12€
MOUTON MÉRINOS PAYOYA
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Tapa 6€
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Plat 15€
MOUTON MARINÉ DANS DU RHUM VIEUX
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Tapa 6€
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Plat 15€
FROMAGES EUROPÉENS
ROQUEFORT PAPILLON
(France)
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Plat 15€
PARMESAN 30 MOIS
(Italie)
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Tapa 5€
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Plat 12€
COMTE FRANÇAIS
(France)
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Tapa 5€
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Plat 12€
Brie
(France)
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Tapa 4,50€
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Plat 10€
Morbier
(France)
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Tapa 4,50€
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Plat 10€
CHEEDAR MEXICAIN
(Mexique)
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Tapa 5€
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Plat 12€
Pecorino à la Truffe
(Italie)
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Tapa 6€
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Plat 15€
STILTON ANGLAIS
(Royaume-Uni)
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Plat 15€
DZIUGAS 36 MOIS (SANS LACTOSE)
(Lituanie)
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Tapa 6€
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Plat 15€
APPENZELLER (SANS LACTOSE)
(Suisse)
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Tapa 6€
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Plat 15€
De la Mer
ANCHOIS SANFILIPPO "00" DE LA MER CANTABRIQUE
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Plat 17€
ANCHOIS DE MER DE CANTABRIE "000"
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Plat 14€
ANCHOIS REVILLA AU BEURRE
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Plat 15€
MOJAMA DE THOM SUPPLÉMENTAIRE
(Barbate, Cadix)
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Tapa 4€
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Plat 10€
LING ROE EXTRA
(Barbate, Cadix)
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Tapa 5€
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Plat 12€
Pain Grillé à la Morue
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Tapa 5€
TOAST DE LONGE DE SARDINE FUMÉE AVEC SALMOREJO/PAIN D'AVOCAT
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Tapa 3,50€
SASHIMI DE SAUMON FUMÉ AUX ALGUES WAKAME
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Tapa 18€
SASHIMI DE SAUMON FUMÉ AU WASABI
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Plat 19€
SASHIMI DE SAUMON FUMÉ À LA TRUFFE
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Plat 20€
TRILOGIE DE SASHIMI DE SAUMON FUMÉ
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Plat 25€
SASHIMI DE THON ROUGE
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Plat 21€
CARPACCIO DE VENTRE DE THON ROUGE
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Plat 21€
TARTARE DE THON ROUGE
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Plat 21€
ESTUAIRES GALICIENS
MUSSELS 8/10
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Plat 10,50€
MUSSELS 4/6
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Plat 12,50€
COQUILLES SAINT-JACQUES
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Plat 12,50€
CALMARS À L'HUILE D'OLIVE
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Plat 9,50€
CALAMARS À LA SAUCE À L'ENCRE
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Plat 9,50€
PALOURDES À LA SAUMURE / MATURELLES
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Plat 25€
CAVIAR D'OURSIN
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Plat 37,50€
RASDIRS
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Plat 15€
SARDINES 30/35
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Plat 9,50€
GILLARDEAU OYSTER Nº2
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Plat 4,75€
GILLARDEAU OYSTER Nº3
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Plat 4,75€
HUÎTRES TRADITIONNELLES FRANÇAISES
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Plat 3,50€
HUÎTRE SPÉCIALE
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Plat S/M
CAVIAR BÉLUGA 10G
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Plat 29€
CAVIAR BÉLUGA 30G
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Plat 79€
CAVIAR BÉLUGA IRANIEN 30G
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Plat 175€
CARTOUCHES ET BOULETTES
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SANDWICH AU JAMBON 7,50€
CARTOUCHES / CORNETS
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JAMBON IBÉRIQUE 7,00€
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Fromage 4,50€
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Fuet nourris aux glands 4,50€
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CHORIZO ÉPICÉ DE LEÓN 3,50€
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JAMBON RÔTI IBÉRIQUE 5,00€
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CUBES/MORCEAUX DE JAMBON IBÉRIQUE 6,00€
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AMANDES FRITES MARCONA 3,50€
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AMANDES FRITES MARCONA 4,50€
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PIE/EMPANADA AU SAUMON 4,50€
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TARTE/EMPANADA AU POULET BBQ 4,50€
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TARTE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE 4,50€
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TARTE YORK ET FROMAGE 4,50€
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TARTE AU CARBONARA 4,50€
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TARTE AU THON 4,50€
PATÉS ARTISANALES
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YORK ET FROMAGE 3,75€
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POULET ET AUBERGINE 3,75€
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LE CRÉOLE 3,75€
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BOUDIN NOIR 3,75€
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ROULEAU DE CHÈVRE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS 3,75€
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Artisan 3,75€
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Gilda 1,50€
DESSERTS
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Brownie 3,50€
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BISCUIT ET G TEAU AU CHOCOLAT 4,50€
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GÂTEAU FERRERO 4,50€
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Tarte au Fromage 4,50€
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Tarte Crémeuse 4,50€
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GÂTEAU CRÉMEUX AU CHOCOLAT 4,50€
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GÂTEAU AUX CAROTTES 4,50€
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TARTE AUX POMMES 4,50€
CARTE DES VINS
VINS D'ANDALOUSIE
Pinchaperas
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Verre 3,50€
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Bouteille 16,50€
Overo
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Verre 4,00€
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Bouteille 21€
Colonia 40
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Verre 5,00€
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Bouteille 27€
Iceni
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Verre 3,75€
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Bouteille 17€
Tesalia arx
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Bouteille 35€
Tesalia
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Bouteille 45€
VINS ROUGES RIBERA DEL DUERO
Lambuena
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Verre 3,50€
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Bouteille 16,50€
Carramimbre
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Verre 3,50€
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Bouteille 16,50€
Loess
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Verre 3,75€
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Bouteille 17,50€
Altitud 912
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Verre 3,75€
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Bouteille 18€
Monteabellón
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Verre 5€
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Bouteille 25€
Cair
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Bouteille 35€
Pago de Carraovejas
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Bouteille 55€
VINS ROUGES DE LA RIOJA
40 Vendimias
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Verre 3,50€
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Bouteille 16,50€
Biga de Luberri
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Verre 3,75€
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Bouteille 18€
Vivanco
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Verre 3,75€
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Bouteille 18€
Baigorri
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Verre 4€
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Bouteille 22€
Amaren
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Verre 5€
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Bouteille 25€
Predicador
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Bouteille 35€
Calados del Puntido
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Bouteille 42€
VINS ROUGES AUTRES APPELLATIONS
Campesino / Toro
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Verre 3,75€
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Bouteille 18€
Pago de Cirsus / Navarra
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Verre 3,50€
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Bouteille 18€
GR 174 / Priorat
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Verre 5€
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Bouteille 25€
VINS BLANCS ET ROSÉS
Soplagaitas
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Verre 3€
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Bouteille 15€
UZT semi
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Verre 3€
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Bouteille 15€
40 Vendimias
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Verre 3€
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Bouteille 16,50€
José Pariente
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Verre 3,50€
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Bouteille 18€
Lagunero
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Verre 3€
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Bouteille 16,50€
Casanova
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Verre 3€
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Bouteille 16,50€
Eidosela
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Verre 3,75€
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Bouteille 19,50€
BAIgorri
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Verre 3,50€
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Bouteille 18€
Victoria
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Verre 4€
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Bouteille 22,50€
Vermouth
Vermut 61
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Verre 3,50€
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Bouteille 14€
FLORUM VERMOUTH ROUGE
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Verre 3,50€
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Bouteille 14€
FLORUM ORANGE VERMOUTH
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Verre 3,50€
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Bouteille 14€
FLORUM VERMOUTH BLANC
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Verre 3,50€
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Bouteille 14€
VINS GÉNÉRAUX
Manzanilla La Gitana 750
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Verre 2,75€
Manzanilla La Gitana 375
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Bouteille 5,50€
Manzanilla Gabriela 750
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Verre 2,75€
Cream Hidalgo
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Verre 2,75€
Amontillado Hidalgo
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Verre 2,50€
Oloroso Hidalgo
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Verre 2,75€
Pedro Ximénez Triana
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Verre 3,75€
Naranja de Oro
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Verre 3,50€
Vinos Espumososos
Cava Mistinguett
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Verre 3,50€
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Bouteille 18€
Cava Stars Brut Reserva
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Verre 3,75€
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Bouteille 21€
PINOIR Brut NATURE
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Verre 5,00€
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Bouteille 29€
Laxas Sensum Brut
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Verre 7€
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Bouteille 37€
Julia Bernet
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Verre 7€
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Bouteille 37€
Champagne Baron-Fuente G. Reserve
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Verre 9€
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Bouteille 59€
Champagne Taittinger Brut Reserve
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Bouteille 75€
Bieres
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Estrella Galicia Coupe 2,50€
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Estrella Galicia Coupe XL 3,50€
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1906 Estrella Galicia 3,00€
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Cruzcampo 33cl. 2,50€
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Cruzcampo 25cl. 1,50€
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Cruzcampo Radler 2,50€
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Águila sin filtrar 3,00€
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Henieken 0,0 2,50€
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Amstel 0,0 2,50€
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BIÈRE SANS GLUTEN 2,50€
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Sangría 3,50€
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ROUGE ÉTÉ BLANC 1,80€
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ROUGE ÉTÉ LEMON 1,80€
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ROUGE ÉTÉ ORANGE 1,80€
JUS DE FRUIT ET BOISSONS GAZEUSES
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JUS D'ORANGE / ANANAS / CAROTTE ET ORANGE... 1,95€
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Coca-Cola / Cola-Cola ZERO... 1,95€
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SODA À L'ORANGE / SODA AU CITRON 1,95€
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Tónica 1,95€
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Nestea 1,95€
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ORANGE / CITRON AQUARIUS 1,95€
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ORANGE AQUARIUS 1,95€
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EAU GAZEUSE VICHY 3,00€
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BOUTEILLE D'EAU 1,50€
Café
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Café Expresso 1,60€
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Café au Lait 1,60€
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Café DÉCAFÉINÉ 1,60€
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Café Capuccino 2,00€
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Café Moka 2,00€
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Café Americain 1,60€
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Café Carajillo 2,50€
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THÉ / THÉ VERT / THÉ ROUGE 1,60€