Jamonería Jose Luis Romero

Jamonería Jose Luis Romero / Carta • Triana

Spécialité

Jambon Joselito Gran Reserva

(Plus de 50 mois de guérison)

  • Tapa 8€
  • Demi-plat (60g. Approx.) 17€
  • Plat (100g. Approx.) 28€

Jambon nourri aux glands Sierra Mayor

  • Tapa 7€
  • Demi-plat (60g. Approx.) 16€
  • Plat (100g. Approx.) 26€

Jambon D.O. Gland Suprême

(Plus de 45 mois de guérison)

  • Tapa 6,50€
  • Demi-plat (60g. Approx.) 15€
  • Plat (100g. Approx.) 24€

Jambon Premium nourri aux glands

(Plus de 40 mois de guérison)

  • Tapa 5€
  • Demi-plat (60g. Approx.) 12€
  • Plat (100g. Approx.) 18€

Épaule Ibérique D.O. Gland Suprême

(Plus de 30 mois de guérison)

  • Tapa 5€
  • Demi-plat (60g. Approx.) 11€
  • Plat (100g. Approx.) 17€

Épaule Ibérique nourri aux glands de Premier Qualité

(Plus de 30 mois de guérison)

  • Tapa 4€
  • Demi-plat (60g. Approx.) 10€
  • Plat (100g. Approx.) 15€
Dégustations

Dégustation de Trois
Sélection José Luis Romero

Jambon Joselito Gran Reserva
Jambon Gland D.O.
Jambon Gland Sierra Mayor

  • Plat (150g. Approx.) 35€

Dégustations de deux

Jambon Joselito Gran Reserva
Épaule Gland D.O.

  • Plat (100g. Approx.) 27€

Dégustations de deux D.O. (Dénomination D'origine)

Épaule Gland D.O.
Épaule Gland D.O.

  • Plat (100g. Approx.) 23€

Dégustation de deux produits Premium

Jambon Bellota Premium
Épaule Bellota Premium

  • Plat (100g. Approx.) 20€
Charcuterie

Canne de Longe de Porc Ibérique 5J

  • Tapa 5€
  • Demi-plat (80g. Approx.) 14€
  • Plat (125g. Approx.) 20€

Morcón CINCO JOTAS 5j

  • Tapa 5€
  • Demi-plat (80g. Approx.) 12€
  • Plat (125g. Approx.) 18€

Canne à Gland

  • Tapa 4€
  • Demi-plat (80g. Approx.) 10€
  • Plat (125g. Approx.) 15€

Chorizo Joselito

  • Tapa 4€
  • Demi-plat (80g. Approx.) 8€
  • Plat (125g. Approx.) 12€

Saucisson Joselito

  • Tapa 4€
  • Demi-plat (80g. Approx.) 8€
  • Plat (125g. Approx.) 12€

Cecina de León Suprême

  • Demi-plat (80g. Approx.) 10€
  • Plat (125g. Approx.) 15€

Viande Séchée Suprême De Black Angus

  • Demi-plat (80g. Approx.) 12€
  • Plat (125g. Approx.) 19€

Dégustation Sélection de Saucisses Ibérique José Luis Romero

  • Plat (150g. Approx.) 25€

Steak-Tartare Porc Ibérique aux Glands

Steak-Tartare Jambon Ibérique

CARPACCIO PRESA DE GLAND IBÉRIQUE AU PARMIGiano

Montardeo

Montardéo original

  • Tapa 3,50€

Montardeo Gorge de Porc à la Tomate

  • Tapa 3,50€

Boudin Noir Ibérique Épicé/Doux

  • Tapa 2,50€

Charcuterie Boudin Noir Montardeo

  • Tapa 2,50€

Montardeo Boudin Chorizo de León Épicé/Doux

  • Tapa 2,50€

Montardeo Cecina de Lóen Suprême

  • Tapa 3,50€

Montardeo SARDINE FUMÉE à L'AVOCAT

  • Tapa 3,50€

Montardeo SARDINE FUMÉE avec SALMOREJO

  • Tapa 3,50€

Montardeo de saumon à l'avocat

  • Tapa 3,50€

MORUE Montardeo AU SALMOREJO

  • Tapa 5,00€

Montardeo SPÉCIAL DU JOUR

  • Tapa 5,00€
Canard

Foie Micuit á la Confiture

  • Plat 19,00€

Mousse de Canard á la Confiture

  • Plat 12,00€
Fromages

DÉGUSTATION DE FROMAGES SÉLECTION
José Luis Romero

  • Plaque avec 6/7 types 25€
FROMAGES ESPAGNOLS

SANSUEÑA VIEUX NATUREL OU EVOO

  • Tapa 4,50€
  • Plat 12€

Manchego D.O.

  • Tapa 6€
  • Plat 15€

Cabrales Asturiennes

  • Plat 12€

Vicente PASTOR D.O. ZAMORANO

  • Tapa 6€
  • Plat 15€

Gamoneu Asturien

  • Tapa 6€
  • Plat 15€
FROMAGES ANDALOUS

FROMAGE DE CHÈVRE "CHÈVRE ROI"

  • Tapa 4,50€
  • Plat 10€

CHÈVRE PAYOYA DEMI-DURCI

  • Tapa 4,50€
  • Plat 12€

100% Chèvre au paprika - Séville

  • Tapa 4,50€
  • Plat 10€

CHÈVRE GRANDE RÉSERVE

  • Tapa 5€
  • Plat 12€

MOUTON MÉRINOS PAYOYA

  • Tapa 6€
  • Plat 15€

MOUTON MARINÉ DANS DU RHUM VIEUX

  • Tapa 6€
  • Plat 15€
FROMAGES EUROPÉENS

(France)

PARMESAN 30 MOIS

(Italie)

  • Tapa 5€
  • Plat 12€

COMTE FRANÇAIS

(France)

  • Tapa 5€
  • Plat 12€

Brie

(France)

  • Tapa 4,50€
  • Plat 10€

Morbier

(France)

  • Tapa 4,50€
  • Plat 10€

Pecorino à la Truffe

(Italie)

  • Tapa 6€
  • Plat 15€

APPENZELLER (SANS LACTOSE)

(Suisse)

  • Tapa 6€
  • Plat 15€
De la Mer

ANCHOIS SANFILIPPO "00" DE LA MER CANTABRIQUE

  • 6 pièces 17€

Anchois PAPILLON à l'ARBEQUINA EVOO

  • 12 pièces 24€

ANCHOIS DE MER DE CANTABRIE "000"

  • 6 pièces 14€

MOJAMA DE THOM SUPPLÉMENTAIRE

  • Tapa 8€
  • Plat 18€

MOJAMA DE THOM SUPPLÉMENTAIRE

(Barbate, Cadix)

  • Tapa 4€
  • Plat 10€

LING ROE EXTRA

(Barbate, Cadix)

  • Tapa 5€
  • Plat 12€

ANCHOIS ORIGINAL GILDA

  • Tapa 1,95€

GILDA MARIAGE ANCHOIS ET ANCHOIS

  • Tapa 2,50€

THON ORIGINAL GILDA

  • Tapa 2,50€

SASHIMI DE SAUMON FUMÉ AUX ALGUES WAKAME

  • Tapa 18€

TRILOGIE DE SASHIMI DE SAUMON FUMÉ

Naturel / Wasabi / Truffe

  • Plat 25€
THON BLEU SAUVAGE d'Almadraba

TOAST DE Thon Rouge ÉPICÉ

  • Plat 10€

CARPACCIO DE VENTRE DE THON ROUGE

  • Plat 19€

Tataki de thon rouge

  • Plat 21€

Sashimi DE LONGE DE Thon Rouge FUMÉ AU ROMARIN

  • 8 pièces 23€

Sashimi de thon rouge LOMO

  • 8 pièces 21€
  • 12 pièces 29€

TARTARE DE THON ROUGE

  • 110 g. 21€
  • 150 g. 26€
ESTUAIRES GALICIENS

MOULES FRITES MARINÉES

  • Plat 12,50€

Pétoncles À LA SAUCE DE Pétoncles

  • Plat 12,50€

CALAMARS À LA SAUCE À L'ENCRE

  • Plat 9,50€

CAVIAR D'OURSIN

  • Plat 37,50€

Couteaux NATURELS OU EVOO

  • Plat 16€

Sardines VINTAGE EN EVOO

  • Plat 8,50€

Sardines À L'EVOO

  • Plat 6,50€
Huîtres

Huître espagnole (spécial Musclarium)

  • unité 7,00€

Huître Gillardeu Nº2

  • unité 5,00€

Huîtres d'Utah Beach n°2

  • unité 4,75€

Huître Joséphine Nº2 (Portugal)

  • unité 4,75€

Huître Tía Maraa Nº3 (Irlande)

  • unité 4,25€

HUÎTRES TRADITIONNELLES FRANÇAISES

  • unité 3,50€

Huîtres de la plage d'Utah Nº4

  • unité 2,75€

HUÎTRE SPÉCIALE

  • unité S/M

CAVIAR BÉLUGA 10G

CAVIAR

CAVIAR BÉLUGA 10G

  • Plat 29€

CAVIAR BÉLUGA 30G

  • Plat 79€

CAVIAR BÉLUGA IRANIEN 30G

  • Plat 175€
CARTOUCHES ET BOULETTES
  • SANDWICH AU JAMBON 7,50€
  • sandwich au jambon ibérique nourri aux glands 9,90€

CARTOUCHES / CORNETS

  • JAMBON IBÉRIQUE 7,00€
  • Fromage 4,50€
  • Fuet nourris aux glands 4,50€
  • CHORIZO ÉPICÉ DE LEÓN 3,50€
  • JAMBON RÔTI IBÉRIQUE 5,00€
  • CUBES/MORCEAUX DE JAMBON IBÉRIQUE 6,00€
  • AMANDES FRITES MARCONA 3,50€
  • AMANDES FRITES MARCONA 4,50€
  • PIE/EMPANADA AU SAUMON 4,50€
  • TARTE/EMPANADA AU POULET BBQ 4,50€
  • TARTE AUX ÉPINARDS ET AU FROMAGE 4,50€
  • TARTE YORK ET FROMAGE 4,50€
  • TARTE AU CARBONARA 4,50€
  • TARTE AU THON 4,50€

PATÉS ARTISANALES

  • YORK ET FROMAGE 3,75€
  • POULET ET AUBERGINE 3,75€
  • LE CRÉOLE 3,75€
  • BOUDIN NOIR 3,75€
  • ROULEAU DE CHÈVRE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS 3,75€
  • Artisan 3,75€
DESSERTS
  • Brownie 4,50€
  • Gâteau du jour / Cheesecake, cookie et chocolat, Ferrero.... 5,00€
CARTE DES VINS
VINS D'ANDALOUSIE

Pinchaperas

  • Verre 3,75€
  • Bouteille 18,00€

Overo

  • Verre 5,00€
  • Bouteille 27€

Colonia 40

  • Verre 5,00€
  • Bouteille 27€

Iceni

  • Bouteille 18€

Tesalia arx

  • Verre 7,00€
  • Bouteille 37€
VINS ROUGES RIBERA DEL DUERO

Lambuena

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 17,00€

Carramimbre

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 17,00€

Altitud 912

  • Verre 4€
  • Bouteille 21€

SEMBRO (édition limitée)

  • Verre 5€
  • Bouteille 27€

Monteabellón

  • Verre 6€
  • Bouteille 29€

Cair

  • Verre 7€
  • Bouteille 37€

Pago de Carraovejas

  • Bouteille 55€
VINS ROUGES DE LA RIOJA

40 Vendimias

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 17€

Biga de Luberri

  • Verre 3,75€
  • Bouteille 19,75€

Vivanco

  • Verre 4€
  • Bouteille 21€

Baigorri

  • Verre 5€
  • Bouteille 27€

Amaren

  • Verre 5€
  • Bouteille 27€

Calados del Puntido 16 mois

  • Bouteille 45€
VINS ROUGES AUTRES APPELLATIONS

Campesino / Toro

  • Bouteille 18€

Pago de Cirsus / Navarra

  • Bouteille 21€

GR 174 / Priorat

  • Bouteille 27€
VINS BLANCS ET ROSÉS

Soplagaitas

  • Verre 3€
  • Bouteille 15€

UZT semi

  • Verre 3€
  • Bouteille 15€

PÁMPANO demi-sucré

  • Verre 3€
  • Bouteille 15€

40 Vendimias

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 18€

José Pariente

  • Verre 3,75€
  • Bouteille 21€

Casanova

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 18€

Eidosela

  • Verre 3,75€
  • Bouteille 21€

PAZO DE SEÑORIANS

  • Verre 4€
  • Bouteille 22€

CARABALLAS

  • Bouteille 22€

Victoria

  • Verre 4€
  • Bouteille 22€
Vermouth

Vermut 61

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 14€

Vermouth Florum Rouge / ORANGE / BLANC

  • Verre 3,50€
  • Bouteille 14€
VINS GÉNÉRAUX

Manzanilla La Gitana 750

  • Verre 2,75€

Manzanilla Gabriela 750

  • Verre 2,75€

Amontillado Hidalgo

  • Verre 2,50€

Oloroso Hidalgo

  • Verre 2,75€

Pedro Ximénez Triana

  • Verre 3,75€

Naranja de Oro

  • Verre 3,50€
Vinos Espumososos

Cava Mistinguett

  • Verre 3,75€
  • Bouteille 18€

Cava Stars Brut Reserva

  • Verre 3,75€
  • Bouteille 21€

Cava Stars touCH ROSE

  • Verre 4€
  • Bouteille 22€

PINOIR Brut NATURE

  • Verre 5,00€
  • Bouteille 29€

Laxas Sensum Brut

  • Verre 7€
  • Bouteille 37€

Julia Bernet

  • Verre 7€
  • Bouteille 37€

Champagne Baron-Fuente G. Reserve

  • Verre 9,75€
  • Bouteille 57€

Champagne Taittinger Brut Reserve

  • Bouteille 75€

Champagne HEIDSIECK BRUT RESERVE

  • Bouteille 89€

CHAMPAGNE TAITTINGER PRELUDE GRANDS CRUS

  • Bouteille 129€
Bieres
  • Estrella Galicia Coupe 2,75€
  • Estrella Galicia Coupe XL 3,75€
  • 1906 Estrella Galicia 3,00€
  • Cruzcampo 33cl. 2,50€
  • Cruzcampo 25cl. 1,80€
  • Cruzcampo Radler 2,50€
  • Águila sin filtrar 3,00€
  • Henieken 0,0 2,50€
  • Amstel 0,0 2,50€
  • BIÈRE SANS GLUTEN 2,50€
  • Sangría 3,75€
  • ROUGE ÉTÉ BLANC 2,50€
  • ROUGE ÉTÉ LEMON 2,50€
  • ROUGE ÉTÉ ORANGE 2,50€
JUS DE FRUIT ET BOISSONS GAZEUSES
  • JUS D'ORANGE / ANANAS / CAROTTE ET ORANGE... 1,95€
  • Coca-Cola / Cola-Cola ZERO... 1,95€
  • SODA À L'ORANGE / SODA AU CITRON 1,95€
  • Tónica 1,95€
  • Nestea 1,95€
  • ORANGE / CITRON AQUARIUS 1,95€
  • ORANGE AQUARIUS 1,95€
  • EAU GAZEUSE VICHY 3,00€
  • BOUTEILLE D'EAU 1,50€
Café
  • Café Expresso 1,60€
  • Café au Lait 1,60€
  • Café DÉCAFÉINÉ 1,60€
  • Café Capuccino 2,00€
  • Café Moka 2,50€
  • Café Americain 1,60€
  • Café Carajillo 2,50€
  • THÉ / THÉ VERT / THÉ ROUGE 1,60€

(Barbate, Cadix)

Nuestras tiendas permanecerán cerradas por vacaciones desde el domingo 23 hasta el lunes 31 de julio.

Disculpen las molestias. ¡Volvemos pronto para disfrutar de la nueva temporada juntos! Gracias.

Los pedidos online no podrán realizarse desde el jueves jueves 20 de julio a las 23:00 hrs. hasta el lunes 31 de julio a las 15:00 hrs.