Jambon Bellota Jabugo D.O. Summum

Jambon Bellota Jabugo D.O. Summum

Jambon de porc de pure race Ibérique, nourri aux glands de chêne vert (bellotas) dans la Sierra de Huelva. Classé dans la plus haute qualité, dite Summum, dans le cadre de la Dénomination d’Origine « Jambon de Huelva ».

Sa chair, de couleur brillante graduée du rose soutenu au rouge pourpre le plus vif, délicatement infiltrée de fines veines de gras, est recouverte d’une couche extérieure de graisse ferme et onctueuse.

Sa saveur, à la fois douce et puissante, surprend le palais et reste en bouche un long moment.

Deux mots suffisent, Jambon et Jabugo. Est-il nécessaire d’en dire plus? Sans discussion possible, l’un des meilleurs jambons Ibériques de « Bellota » du monde.

Recommandé aux palais les plus exigeants.