Épaule Ibérique de Cebo tranchée

Épaule ibérique de cebo (nourris aux céreáles) Campo

Tout comme le jambon, il s’agit d’une pièce ibérique très fine et aux proportions généreuses, caractéristiques de sa race. Sa textura onctueuse et douce est légèrement plus intense en bouche que celle du jambon ibérique grâce aux infiltrations de graisse.