Prodotto innovativo, vincitore della medaglia Super Oro al World Cheese Award 2019, il migliore nella sua categoria e tra i migliori del prestigioso concorso.

Formaggio elaborato artigianalmente con latte di pecora grazalemeña (razza autoctona della Sierra di Cadice). Nel suo processo di stagionatura viene bagnato con olio di oliva e rum añejo per dargli un sapore innovativo che ha conquistato il palato della giuria del maggior concorso mondiale.Vincitore dell’onoreficienza più alta al World Cheese Awards 2019, finalista come miglior formaggio stagionato di pecora al campionato de Mejores Quesos de España 2020.

Altri premi: medaglia di bronzo al World Cheese Awards 2012, Super Oro al World Cheese Awards 2019, finalista come miglior formaggio stagionato di pecora al campionato de Mejores Quesos de España 2020.