Jamonería Jose Luis Romero

Formaggio Gamoneu D.O.P.

Porzione da 250/300g. circa confezionata sottovuoto di formaggio Gamoneu D.O.P. Asturias Denominazione d'origine protetta DOP Gamoneu

12,50 IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

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Formaggio Gamoneu D.O.P.

Gamoneu DOP è un formaggio erborinato asturiano che, a seconda della stagione, può essere prodotto con latte vaccino, caprino o tre latti, a cui viene aggiunto caglio naturale, che rende questo formaggio un prodotto totalmente artigianale. Dopo aver salato le facce del formaggio, si procede all’aria e si risponde per diversi giorni. Dopo questi giorni viene affumicato con fuoco di legna. Questo processo richiede tra 10 e 20 giorni. Infine, il formaggio Gamoneu DOP viene stagionato in grotte naturali, da due a cinque mesi a seconda dell’umidità della zona (Picos de Europa) Asturie. Un formaggio unico al mondo.

Informazioni aggiuntive
Peso 0,55 kg
Formato

Porzione di vuoto

Regione / Paese

Asturias, Spagna

Tipo di latte

Latte di capra intero, Latte vaccino crudo, Pecora cruda

Tempo di Maturazione

Da 2 a 5 mesi

Intensità di sapore

Forte e intenso

Tipo de Caglio

Naturale

Marchio

Quesería Priedamu

Ingredienti

Fermenti lattici, Latte di capra crudo, Latte vaccino crudo, Pecora cruda, Rennet, Sale

Tolerabilidad

Senza Glutine

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