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FAQs

Formaggio Gamoneu D.O.P.

Gamoneu DOP è un formaggio erborinato asturiano che, a seconda della stagione, può essere prodotto con latte vaccino, caprino o tre latti, a cui viene aggiunto caglio naturale, che rende questo formaggio un prodotto totalmente artigianale. Dopo aver salato le facce del formaggio, si procede all’aria e si risponde per diversi giorni. Dopo questi giorni viene affumicato con fuoco di legna. Questo processo richiede tra 10 e 20 giorni. Infine, il formaggio Gamoneu DOP viene stagionato in grotte naturali, da due a cinque mesi a seconda dell’umidità della zona (Picos de Europa) Asturie. Un formaggio unico al mondo.

Peso	0,55 kg
Formato	Porzione di vuoto
Regione / Paese	Asturias, Spagna
Tipo di latte	Latte di capra intero, Latte vaccino crudo, Pecora cruda
Tempo di Maturazione	Da 2 a 5 mesi
Intensità di sapore	Forte e intenso
Tipo de Caglio	Naturale
Marchio	Quesería Priedamu
Ingredienti	Fermenti lattici, Latte di capra crudo, Latte vaccino crudo, Pecora cruda, Rennet, Sale
Tolerabilidad	Senza Glutine