Lomito Presa 5J
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Lomito Presa 5J
La carne del Lomito Presa 5J non è una delle più conosciute tra quelle di maiale iberico ma, senza dubbio, ha un sapore delizioso ed è considerata di grande qualità.
Situata ai lati dell’animale, tra le scapole e la testa, questo filetto di lonza, si trova nelle zone che equivalgono alle spalle. Questo pezzo è caratteristico per il suo essere fibroso e saporito, con un’eccellente infiltrazione di grasso.
Nonostante sia una carne che si può consumare fresca (grigliata o alla piastra, accompagnata con verdure), Cinco Jotas offre la versione stagionata e pronta per essere degustata.
Proviene da maiali iberici puri, senza incroci, nutriti con ghiande dei querceti di Jabugo durante il periodo freddo della Montanera (da ottobre a febbraio).
Per la sua elaborazione completamente artigianale, la carne si condisce con peperoncino dolce della Vera, aglio, sale e zucchero, si insacca in budello naturale sfilettato e passa due mesi di stagionatura negli essiccatoi di Jabugo di Sánchez Romero Carvajal. Il clima delle estati calde e degli inverni freddi favorisce la perfetta maturazione dei prodotti.
Peso | N/A |
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Tipo | Pura Razza Iberica |
Origine | Jabugo. Huelva (Spagna) |
Guarigione | 6 mesi |
Ingredienti | Aglio, Antiossidante E-301, Conservanti E-250 e E-252, Correttore di acidità E-331, Destrosio, Dextrina, Paprika, Presa de Maiale, Sale marino, Tintura E-120, Zuccheri |
Allergeni | Senza glutine, Senza lattosio |
Marchio | Cinco Jotas |
Jamón Joselito Gran Reserva
Prosciutto Iberico Cebo
Prosciutto Iberico Cebo Campo
Prosciutto Bellota Premium
Prosciutto di ghianda D.O. Dehesa Extremadura
Spalla di Ghianda D.O. Dehesa Extremadura
Spalla Ibérica Cebo Campo
Spalla di prosciutto di ghianda Jabugo D.O. Summum
Spalla Bellota Premium
Jamón Bellota Jabugo D.O. Summum
Lombo Sánchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J
Formaggio Dziugas
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