Jamonería Jose Luis Romero

Lomito Presa 5J

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Lomito Presa 5J

La carne del Lomito Presa 5J non è una delle più conosciute tra quelle di maiale iberico ma, senza dubbio, ha un sapore delizioso ed è considerata di grande qualità.

Situata ai lati dell’animale, tra le scapole e la testa, questo filetto di lonza, si trova nelle zone che equivalgono alle spalle. Questo pezzo è caratteristico per il suo essere fibroso e saporito, con un’eccellente infiltrazione di grasso.

Nonostante sia una carne che si può consumare fresca (grigliata o alla piastra, accompagnata con verdure), Cinco Jotas offre la versione stagionata e pronta per essere degustata.

Proviene da maiali iberici puri, senza incroci, nutriti con ghiande dei querceti di Jabugo durante il periodo freddo della Montanera (da ottobre a febbraio).

Per la sua elaborazione completamente artigianale, la carne si condisce con peperoncino dolce della Vera, aglio, sale e zucchero, si insacca in budello naturale sfilettato e passa due mesi di stagionatura negli essiccatoi di Jabugo di Sánchez Romero Carvajal. Il clima delle estati calde e degli inverni freddi favorisce la perfetta maturazione dei prodotti.

Información Adicional
Peso N/A
Tipo

Pura Razza Iberica

Origine

Jabugo. Huelva (Spagna)

Guarigione

6 mesi

Ingredienti

Aglio, Antiossidante E-301, Conservanti E-250 e E-252, Correttore di acidità E-331, Destrosio, Dextrina, Paprika, Presa de Maiale, Sale marino, Tintura E-120, Zuccheri

Allergeni

Senza glutine, Senza lattosio

Marchio

Cinco Jotas

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