Lomo Bellota Premium Extremadura
Lombo iberico di maiale allevato a ghiande.
Origine Extremadura.
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Lomo Bellota Premium Extremadura
La lonza di maiale alle ghiande dell’Estremadura è un prodotto ottenuto dal muscolo ileo spinalis del maiale iberico allevato in modo estensivo nei pascoli della penisola iberica e nutrito con ghiande durante la stagione Montanera.
Nel suo processo di produzione viene privato del grasso esterno, delle aponeurosi e dei tendini; viene salato, marinato e insaccato in budello roscale naturale con un processo di maturazione adeguato, si presenta rotondo o leggermente piatto con rientranze poco pronunciate, senza difetti nel budello o colorazioni anomale.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tipo | Ibérico Bellota. Lavorato solo con parti nobili. |
| Origine | Extremadura. (Spagna) |
| Guarigione | 5 mesi |
| Ingredienti | Aglio, Lombo iberico di maiale alle ghiande, Paprika, Sale marino, Zuccheri |
Pezzo intero
1 pezzo intero di Lomo Bellota Premium Extremadura da 600 a 800 g. circa dell'Extremadura.
Salume tagliato al coltello
Pezzo intero affettato Lomo Bellota Premium Extremadura, confezionato sottovuoto in 6 pacchetti da 100 g. cadauno (600 g. circa).
Confezione singola
Confezione singola di taglio sottovuoto da 100 g di Lomo Bellota Premium Extremadura. Seleziona la quantità che vuoi che tagliamo e te la mandiamo a casa.
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