Jamonería Jose Luis Romero

Lomo Bellota Premium Extremadura

Lombo iberico di maiale allevato a ghiande. Origine Extremadura.

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Lomo Bellota Premium Extremadura

La lonza di maiale alle ghiande dell'Estremadura è un prodotto ottenuto dal muscolo ileo spinalis del maiale iberico allevato in modo estensivo nei pascoli della penisola iberica e nutrito con ghiande durante la stagione Montanera.

Nel suo processo di produzione viene privato del grasso esterno, delle aponeurosi e dei tendini; viene salato, marinato e insaccato in budello roscale naturale con un processo di maturazione adeguato, si presenta rotondo o leggermente piatto con rientranze poco pronunciate, senza difetti nel budello o colorazioni anomale.

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Origine

Extremadura. (Spagna)

Guarigione

5 mesi

Ingredienti

Aglio, Lombo iberico di maiale alle ghiande, Paprika, Sale marino, Zuccheri

CONTENUTI

Pezzo intero
1 pezzo intero di Lomo Bellota Premium Extremadura da 600 a 800 g. circa dell'Extremadura.

Salume tagliato al coltello
Pezzo intero affettato Lomo Bellota Premium Extremadura, confezionato sottovuoto in 6 pacchetti da 100 g. cadauno (600 g. circa).

Confezione singola
Confezione singola di taglio sottovuoto da 100 g di Lomo Bellota Premium Extremadura. Seleziona la quantità che vuoi che tagliamo e te la mandiamo a casa.

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