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Lomo Bellota Premium
Lombo iberico di maiale allevato a ghiande. Origine Jabugo.
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Lomo Bellota Premium
La lonza di maiale alle ghiande dell'Estremadura è un prodotto ottenuto dal muscolo ileo spinalis del maiale iberico allevato in modo estensivo nei pascoli della penisola iberica e nutrito con ghiande durante la stagione Montanera.
Nel suo processo di produzione viene privato del grasso esterno, delle aponeurosi e dei tendini; viene salato, marinato e insaccato in budello roscale naturale con un processo di maturazione adeguato, si presenta rotondo o leggermente piatto con rientranze poco pronunciate, senza difetti nel budello o colorazioni anomale.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tipo | Ibérico Bellota. Lavorato solo con parti nobili. |
| Origine | Jabugo. Huelva (Spagna) |
| Guarigione | 5 mesi |
| Ingredienti | Aglio, Lombo iberico di maiale alle ghiande, Paprika, Sale marino, Zuccheri |
Pezzo intero
1 Insaccato intero de Lomo Bellota Premium de 600 a 800 g circa, dell’Jabugo.
Salume tagliato al coltello
Insccato affettato di Lomo Bellota Premium in 6 confezioni sottovuoto da 80 g ciascuna.
Confezione singola
Confezione individuale di taglio sottovuoto da 100 g. di Lomo Bellota Premium.
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