Lomo Bellota Premium

Lombo iberico di maiale allevato a ghiande. Origine Jabugo.

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Lomo Bellota Premium

La lonza di maiale alle ghiande dell'Estremadura è un prodotto ottenuto dal muscolo ileo spinalis del maiale iberico allevato in modo estensivo nei pascoli della penisola iberica e nutrito con ghiande durante la stagione Montanera.

Nel suo processo di produzione viene privato del grasso esterno, delle aponeurosi e dei tendini; viene salato, marinato e insaccato in budello roscale naturale con un processo di maturazione adeguato, si presenta rotondo o leggermente piatto con rientranze poco pronunciate, senza difetti nel budello o colorazioni anomale.

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Tipo

Ibérico Bellota. Lavorato solo con parti nobili.

Origine

Jabugo. Huelva (Spagna)

Guarigione

5 mesi

Ingredienti

Aglio, Lombo iberico di maiale alle ghiande, Paprika, Sale marino, Zuccheri

CONTENUTO

Pezzo intero
1 Insaccato intero de Lomo Bellota Premium de 600 a 800 g circa, dell’Jabugo.

Salume tagliato al coltello
Insccato affettato di Lomo Bellota Premium in 6 confezioni sottovuoto da 80 g ciascuna.

Confezione singola
Confezione individuale di taglio sottovuoto da 100 g. di Lomo Bellota Premium.

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