Degustazione di due “platino
Questo pacchetto contiene: 2 confezioni di prosciutto Sánchez Romero Carvajal 5J sottovuoto da 80 g. ciascuno (160 g./circa) 2 pacchetti di prosciutto D.O. Dehesa de Extremadura sottovuoto da 80 g. cadauno (160 g. circa.) di Paleta Bellota Jabugo Premium
85,00€ IVA inclusa
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Degustazione di due “platino
Due regioni di Dehesas e prosciutti di razza iberica al 100%, la Dehesas del Suroeste Peninsular e la Dehesa de Extremadura. Questi due grandi prodotti sono unici e squisiti a causa della loro vicinanza e dei loro microclimi unici. Il prosciutto Sánchez Romero Carvajal 5J è 100% carne di maiale iberico ruspante. Le Dehesas del Suroeste Peninsular assicurano la migliore alimentazione, a base di ghiande, per una razza unica conservata dal 1879. Durante il periodo della Montanera, gli acidi oleici principali delle ghiande si infiltrano nella carne di questa specie pura e singolare, originaria della nostra penisola, trasferendo al prosciutto aromi e sapori squisiti, dando origine a un pezzo di qualità unica, un autentico tesoro del nostro patrimonio. In bocca si percepisce un sapore di ghiande, nocciole tostate, legno umido e fiori silvestri. In alcuni tagli della punta, il sapore acquisisce una nota più dolciastra e grassa. La persistenza in bocca è duratura. Il quinto gusto, l’umami, è ben presente e induce la salivazione. Il prosciutto di ghianda D.O. Dehesa Extremadura è oggi un grande tra i grandi. La sua razza iberica pura al 100%, allevata nei pascoli dell'Estremadura, il suo controllo e la sorveglianza della denominazione d'origine fanno di questo prosciutto un prodotto di alta gastronomia. Il suo sapore è intenso in bocca, con sfumature dolci ma mai salate, un colore rosso rosato e un'ottima infiltrazione. Una vera salumeria.
Peso | 0,32 kg |
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Marchio | Cinco Jotas, Estirpe Negra |
Jamón Joselito Gran Reserva
Prosciutto di Cebo 50% razza Iberica
Prosciutto di Ghiandaia 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
Spalla di Ghianda 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
Spalla di Cebo Campo 50%-75% Razza Ibérica
Spalla di Ghianda 100% Ibérico DOP JABUGO ‘Summum’
Spalla di Ghianda 75%-50% Razza Ibérica
Prosciutto di Ghiandaia 100% Ibérico DOP JABUGO ‘Summum’
Lotto Degustazione di Formaggi Spagnoli
Formaggio Affumicato Idiazabal “Agour”
Formaggio di Capra Gran Reserva “El Pinsapo”
Formaggio Stagionato di Pecora Zamorano
Formaggio Comté Francese
Formaggio di capra Payoyo semicotto
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