Intensamente fruttato e ricco di olive verdi.

Molto complesso al naso, con un intenso aroma di foglia d'oliva, pomodoro, carciofo e un tocco di mela verde come aroma secondario.

Questo monovitigno Picual ha un ingresso morbido e pulito al palato, un'amarezza e una piccantezza equilibrate e molto piacevoli, con un aroma complesso di mandorla, carciofo, foglia e soprattutto pianta di pomodoro.

Piacevole persistenza e astringenza.

Olio con un aroma di oliva verde, un profilo equilibrato con molte connotazioni intense e grande complessità.

Ha un'intensità media di fruttato, gli aromi fruttati come la mela verde, la banana verde, l'erba e anche le erbe aromatiche risaltano appena ci avviciniamo all'olio.

Al palato ha un'entrata dolce che conferma ciò che abbiamo assaggiato al naso, con un amaro e una piccantezza piacevoli ma intensi.

Al palato ha un ingresso pulito, con un tocco di poltiglia di frutta verde (mela, banana), alloza e altri meno comuni come i toni di agrumi.

Molto armonioso, elegante e sorprendente.

Intensamente fruttato e ricco di olive verdi.

Molto complesso al naso, con un intenso aroma di foglia d'oliva, pomodoro, alloza e un tocco di mela verde come aroma secondario.

Questo Hojiblanca monovarietale ha un'entrata liscia e pulita al palato, amaro e piccante molto marcato con una certa persistenza piacevole al palato.

La nota più caratteristica è la piccantezza del peperoncino tipica delle Hojiblancas verdi, che appare dopo la degustazione con grande intensità.

Fruttato verde intenso, grande complessità e pulizia con toni di erba verde e frutta, con mela verde, banana verde, carciofo e mandorla in primo piano. Gli aromi secondari sono toni agrumati che ricordano le foglie di limone.

Il sapore è molto elegante e complesso, con un ingresso in bocca pulito e piacevole, che ci ricorda le stesse percezioni olfattive, anche se spicca soprattutto l'astringenza del carciofo, tipica del Cornezuelo.

Amaro molto leggero, con una piccantezza da peperoncino più tipica di varietà come la Hojiblanca, che ha un carattere più tardivo.

Complesso, esuberante e sorprendente.