Formaggio Gamoneu D.O.P.

Name: Formaggio Gamoneu D.O.P.
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

12,50 €

Porzione da 250/300g. circa confezionata sottovuoto di formaggio Gamoneu D.O.P.

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Descrizione

Gamoneu DOP è un formaggio erborinato asturiano che, a seconda della stagione, può essere prodotto con latte vaccino, caprino o tre latti, a cui viene aggiunto caglio naturale, che rende questo formaggio un prodotto totalmente artigianale.

Dopo aver salato le facce del formaggio, si procede all’aria e si risponde per diversi giorni. Dopo questi giorni viene affumicato con fuoco di legna. Questo processo richiede tra 10 e 20 giorni.

Infine, il formaggio Gamoneu DOP viene stagionato in grotte naturali, da due a cinque mesi a seconda dell’umidità della zona (Picos de Europa) Asturie.

Un formaggio unico al mondo.

Informazioni aggiuntive

Formato	250 / 300g.
Regione / Paese	Asturie, Spagna
Tipo di latte	Latte di capra intero, Pecora cruda, Vacca cruda
Tempo di Maturazione	Da 2 a 5 mesi
Intensidad de Sabor	Forte e intenso
Tipo de Caglio	Naturale
Marchio	Quesería Priedamu
Ingredienti	Fermenti lattici, Latte di capra crudo, Latte di Pecora Crudo, Latte vaccino crudo, Rennet, Sale
Tollerabilità	Senza Glutine