Jamón Bellota Jabugo D.O. Summum
Il prosciutto Jamón Bellota Jabugo Denominacion de Origen Summum è un prosciutto di bellota (ghianda) 100% pura razza iberica. Incluso nella denominazione di origine Jamón de Jabugo e classificato come categoria Summum (la più prestigiosa).
Colore brillante che spazia dal rosa al rosso porpora, ottima infiltrazione del grasso. Il grasso esterno è consistente e unto. Sapore dolce e deciso, sorprende il palato ed ha un gradevole retrogusto, che persiste per alcuni attimi.
Solo due parole: Jamón e Jabugo. Serve aggiungere altro? Indiscutibilmente uno dei migliori prosciutti iberici di bellota (ghianda) del mondo.
Raccomandato per palati molto esigenti.