{"id":24653,"date":"2021-02-09T17:57:14","date_gmt":"2021-02-09T16:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jamoneriajoseluisromero.com\/senza-categoria\/lomito-presa-5j\/"},"modified":"2025-01-19T14:11:50","modified_gmt":"2025-01-19T13:11:50","slug":"lomito-presa-5j-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.jamoneriajoseluisromero.com\/it\/prodotto\/insaccati\/lomito-presa-5j-2\/","title":{"rendered":"Lomito Presa 5J"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><p style=\"text-align: justify;\">La carne del Lomito Presa 5J non \u00e8 una delle pi\u00f9 conosciute tra quelle di maiale iberico ma, senza dubbio, ha un sapore delizioso ed \u00e8 considerata di grande qualit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Situata ai lati dell\u2019animale, tra le scapole e la testa, questo filetto di lonza, si trova nelle zone che equivalgono alle spalle. Questo pezzo \u00e8 caratteristico per il suo essere fibroso e saporito, con un\u2019eccellente infiltrazione di grasso. <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nonostante sia una carne che si pu\u00f2 consumare fresca (grigliata o alla piastra, accompagnata con verdure), Cinco Jotas offre la versione stagionata e pronta per essere degustata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Proviene da maiali iberici puri, senza incroci, nutriti con ghiande dei querceti di Jabugo durante il periodo freddo della Montanera (da ottobre a febbraio).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per la sua elaborazione completamente artigianale, la carne si condisce con peperoncino dolce della Vera, aglio, sale e zucchero, si insacca in budello naturale sfilettato e passa due mesi di stagionatura negli essiccatoi di Jabugo di S\u00e1nchez Romero Carvajal. Il clima delle estati calde e degli inverni freddi favorisce la perfetta maturazione dei prodotti. <\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne del Lomito Presa 5J non \u00e8 una delle pi\u00f9 conosciute tra quelle di maiale iberico ma, senza dubbio, ha un sapore delizioso ed \u00e8 considerata di grande qualit\u00e0. Situata ai lati dell\u2019animale, tra le scapole e la testa, questo filetto di lonza, si trova nelle zone che equivalgono alle spalle. 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