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Salchichón Joselito
Salchichón ibérico de bellota. Origine Guijuelo, Salamanca.
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Salchichón Joselito
Per salchichón si intende un salame misto di carne macinata, proveniente esclusivamente da maiale preparato con sale, pepe e aglio, impastata e imbottita in budello, che ha svolto un processo di maturazione – essiccamento, assicurandone tanto una buona stabilità quanto un odore e un sapore caratteristici.
Al taglio si caratterizza per un trito extrafino e una colorazione brillante propria dell’infiltrazione di grasso nei muscoli del maiale allevato.
Il Salchichón Joselito ha un aroma intenso, una consistenza carnosa e succulenta e grande equilibrio tra grasso, carne magra e una perfetta miscela di pepe e aglio.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Origine | Guijuelo. Salamanca (Spagna) |
| Guarigione | 6 mesi |
| Ingredienti | Aglio, Magro di maiale iberico di bellota (ghianda), Pepe, Sale marino |
| Allergeni | Senza glutine, Senza lattosio |
| Marchio | Joselito |
Spalla di Bellota 100% Razza Iberica Sierra Mayor
Prosciutto di Bellota 100% Razza Iberica Sierra Mayor
Jamón Joselito Gran Reserva
Prosciutto di Cebo 50% razza Iberica
Prosciutto di Ghiandaia 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
Spalla di Cebo Campo 50%-75% Razza Ibérica
Spalla di Ghianda 100% Ibérico DOP JABUGO ‘Summum’
Spalla di Ghianda 75%-50% Razza Ibérica
Lombo Sánchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J
Formaggio Gamoneu D.O.P.
Formaggio Stagionato di Pecora Zamorano
Appenzeller Svizzero
Formaggio di Pecora infiltrato in olio d’oliva
Pecorino Sardo
Formaggio Apolonio
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