Formaggio Gamoneu D.O.P.
Porzione da 250/300g. circa confezionata sottovuoto di formaggio Gamoneu D.O.P.
12,50€ IVA inclusa
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Formaggio Gamoneu D.O.P.
Gamoneu DOP è un formaggio erborinato asturiano che, a seconda della stagione, può essere prodotto con latte vaccino, caprino o tre latti, a cui viene aggiunto caglio naturale, che rende questo formaggio un prodotto totalmente artigianale. Dopo aver salato le facce del formaggio, si procede all’aria e si risponde per diversi giorni. Dopo questi giorni viene affumicato con fuoco di legna. Questo processo richiede tra 10 e 20 giorni. Infine, il formaggio Gamoneu DOP viene stagionato in grotte naturali, da due a cinque mesi a seconda dell’umidità della zona (Picos de Europa) Asturie. Un formaggio unico al mondo.
| Peso | 0,55 kg |
|---|---|
| Formato | Porzione di vuoto |
| Regione / Paese | Asturias, Spagna |
| Tipo di latte | Latte di capra intero, Latte vaccino crudo, Pecora cruda |
| Tempo di Maturazione | Da 2 a 5 mesi |
| Intensità di sapore | Forte e intenso |
| Tipo de Caglio | Naturale |
| Marchio | Quesería Priedamu |
| Ingredienti | Fermenti lattici, Latte di capra crudo, Latte vaccino crudo, Pecora cruda, Rennet, Sale |
| Tolerabilidad | Senza Glutine |
Spalla di Bellota 100% Razza Iberica Sierra Mayor
Prosciutto di Bellota 100% Razza Iberica Sierra Mayor
Jamón Joselito Gran Reserva
Prosciutto di Cebo 50% razza Iberica
Prosciutto di Ghiandaia 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
Spalla di Cebo Campo 50%-75% Razza Ibérica
Spalla di Ghianda 100% Ibérico DOP JABUGO ‘Summum’
Spalla di Ghianda 75%-50% Razza Ibérica
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