Jamonería Jose Luis Romero

Queso Gamonéu D.O.P. Asturias

Cuña de 250/300g. aprox. y envasada al vacío de Queso Gamonéu D.O.P.

Asturias

Denominación de Origen Protegida

DOP Gamoneu

12,50 IVA Incluido

Disponibilidad: Hay existencias

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Queso Gamonéu D.O.P. Asturias

El Queso Gamoneu DOP es un queso azul asturiano que dependiendo de la época puede ser elaborado con leche de vaca, cabra y oveja, a las que se le añade cuajo natural, lo que hace de este queso un producto totalmente artesano.

Tras el salado por las caras del queso, se procede a orear y a contestar varios días. Pasados estos días se procede al ahumado con fuego de leña. Este proceso dura entre 10 y 20 días.
Finalmente el queso Gamoneu DOP se madura en cuevas naturales, de dos a cinco meses dependiendo de la humedad en la zona ( Picos de Europa) Asturias.

Un queso único en el mundo.

Información Adicional
Peso 0,55 kg
Formato

Porción al vacío

Región / País

Asturias, España

Tipo de Leche

Cruda de cabra, Cruda de Oveja, Cruda de Vaca

Maduración

De 2 a 5 meses

Intensidad de Sabor

Fuerte e Intenso

Tipo de Cuajo

Natural

Marca

Quesería Priedamu

Ingredientes

Cuajo, Fermentos lácticos, Leche cruda de Cabra, Leche cruda de Oveja, Leche cruda de vaca, Sal

Tolerabilidad

Sin Gluten

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