Lomo Bellota Premium
Lomo ibérico de bellota.
Origen Jabugo.
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Lomo Bellota Premium
El lomo de bellota es un producto elaborado con el músculo íleo espinal del cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de Montanera.
En su proceso de elaboración es desprovisto de grasa externa, aponeurosis y tendones; es salado, adobado, y embutido en tripa natural roscal con un proceso de maduración apropiado, se presenta redondeado o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas, sin defectos en la tripa ni coloraciones anormales. Al corte, se caracteriza por tonos que van del rojo púrpura intenso al rosa pálido con abundante marmoleado de grasa de cerdos criados en libertad.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tipo | Ibérico Bellota. Elaborado con Piezas Nobles |
| Origen | Jabugo. Huelva (España) |
| Curación | 5 meses |
| Ingredientes | Ajo, Azúcares, Lomo ibérico de bellota, Pimentón, Sal marina |
Pieza entera
1 Pieza entera Lomo Bellota Premium de 600 a 800 g aprox. de Jabugo.
Pieza cortada a mano
Pieza cortada de Lomo Bellota Premium en 6 paquetes de 100 g cada uno envasados al vacío (600 g aprox.).
Paquete individual
Paquete individual al corte de 100 g envasado al vacío de Lomo Bellota Premium. Selecciona la cantidad que quieras que te cortemos y te la enviamos a casa.
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