Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas
Jamón Ibérico de Bellota 100% raza ibérica, Curación extra más de 40 meses.
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas
El Jamón Sánchez Romero Carvajal 5J es cerdo 100% Ibérico criado en libertad. Las Dehesas del Suroeste Peninsular aseguran la mejor alimentación, a base de bellotas, para una raza única preservada desde 1879. Durante el periodo de la Montanera, los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltran en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península, transfiriendo al Jamón unos aromas y sabores exquisitos, dando lugar a una pieza de calidad única, a un auténtico Tesoro de Nuestro Patrimonio. En boca se detecta un sabor a bellota, a avellanas tostadas, madera mojada y flores silvestres. En algunos cortes de la punta el sabor adquiere una nota más dulzona y grasa. La persistencia en boca es muy larga. El quinto sabor, el umami, está presente e induce a salivar.
El Jamón Sánchez Romero Carvajal 5J pasa por un proceso de curación natural de más de 40 meses.
Deberá saber cortar y mantener el Jamón Sánchez Romero Carvajal 5J en perfectas condiciones.
Para un mayor disfrute de las propiedades organolépticas del Jamón Sánchez Romero Carvajal 5J es recomendable consumirlo a temperatura ambiente.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Origen | Jabugo. Huelva (España) |
| Curación | Más de 40 meses |
| Alérgenos | Sin gluten, Sin lactosa |
Pieza entera
1 Jamón Sánchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J de 7,5 kg con más de 40 meses de curación extra de la añada 2018.
Pieza entera cortada a cuchillo / Pieza cortada a mano
35 paquetes de 80 g cada uno de Jamón Sánchez Romero Carvajal 5J cortados a mano con cuchillo y envasado al vacío (2,400 kg/aprox.).
Al corte 200 g.
Jamón cortado a mano con cuchillo por nuestros “maestros cortadores” y envasado al vacío en paquetes de 200 g. Selecciona la cantidad que quieras que te cortemos y te la enviamos a casa.
Al corte 80 g.
Jamón cortado a mano por nuestros “maestros cortadores” y envasado al vacío en paquetes individuales de 80 g. Selecciona la cantidad que quieras que te cortemos y te la enviamos a casa.
Jamón Joselito Gran Reserva
Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
Paleta de Bellota 75%-50% Raza Ibérica
Paleta de Bellota 100% Ibérico DOP Dehesa de Extremadura
Paleta de Bellota 100% Ibérico DOP JABUGO «Summum»
Paleta de Cebo Campo 50%-75% Raza Ibérica
Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP JABUGO «Summum»
Queso Parmesano 30 Meses Italia
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