Lomo Bellota Premium
Longe ibérique de porc nourri au gland. Origine Jabugo.
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Lomo Bellota Premium
La longe de porc nourri aux glands est un produit élaboré à partir du muscle ileus spinalis du porc ibérique élevé de manière extensive dans les dehesas de la péninsule ibérique et nourri aux glands pendant la saison de la Montanera. À la découpe, elle se caractérise par desvariations de tonalités allant du rouge pour pre intense au rose pâle avec de nombreuses infiltrations de la graisse du porc élevé en régime extensif. À la découpe, il se caractérise par des teintes allant du rouge pourpre profond au rose pâle, avec d'abondantes marbrures de graisse provenant de porcs élevés en plein air.
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | Jabugo. Huelva (Espagne) |
| Séché | 5 mois |
| Ingrédients | Ail, Cayenne, Longe ibérique de porc nourri au gland, Sel de mer, Sucres |
Pièce entière
1 Pièce entière de Lomo Bellota Premium de Jabugo, environ 500 à 600 g.
Pièce découpée à la main
Pièce découpée de Lomo Bellota Premium en 6 sachets sous vide de 100 g chacun (environ 600 g).
Sachet individuel
Sachet individuel de 100 g de Lomo Bellota Premium tranché et conditionné sous vide. Choisissez la quantité que vous souhaitez et nous vous l'expédierons à domicile.
Épaule de Bellota 100% Race Ibérique Sierra Mayor
Jambon nourri au gland 100% race ibérique Sierra Mayor
Jambon Joselito Gran Reserva
Jambon 50% Ibérique de Gavage
Jambon 100% Ibérique Bellota DOP Dehesa de Extremadura
Épaule 75%-50% Ibérique Bellota
Épaule nourrie au grain de Campo 50%-75%
Épaule 100% Ibérique Bellota DOP JABUGO ‘Summum’
Appenzeller Suisse
Fromage de Chèvre Gran Reserva El Pinsapo
Fromage de Brebis Payoyo
Pecorino à la Truffe
Fromage de Brebis mariné à l’huile d’oliv
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