Fromage de Brebis Vieux de Zamora
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Fromage de Brebis Vieux de Zamora
Fromage de berger Zamorano 100% pur brebis, à base de présure d’agneau de lait. Fromage entièrement castillan, fabriqué avec du lait cru de brebis de la race Churra. C’est un fromage qui est généralement servi avec des vins de la région, comme ceux qui appartiennent à la D.O. Toro ou Ribera de Duero. Il est généralement coupé en tranches triangulaires d’environ 3 à 5 mm d’épaisseur et étalées sur une assiette, parfois accompagnées de pâte de coing.
| Poids | 0,55 kg |
|---|---|
| Formato | 250 / 300g. |
| Région / Pays | Zamora, Espagne |
| Type de Lait | Mouton cru |
| Temp de Maturation | Minimum de 180 jours |
| Intensité de la saveur | Fort |
| Type de Rennet | Agneau naturel |
| Ingrédients | Conservateurs (E-252 et E-1105), Lactic ferments, Lait de brebis cru, Rennet, Salt |
| Tolerabilidad | Sans Gluten, Sans oeuf |
Épaule de Bellota 100% Race Ibérique Sierra Mayor
Jambon nourri au gland 100% race ibérique Sierra Mayor
Jambon Joselito Gran Reserva
Jambon 50% Ibérique de Gavage
Jambon 100% Ibérique Bellota DOP Dehesa de Extremadura
Épaule 75%-50% Ibérique Bellota
Épaule nourrie au grain de Campo 50%-75%
Épaule 100% Ibérique Bellota DOP JABUGO ‘Summum’
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