Jamonería Jose Luis Romero

La Mejor Receta de Salmorejo con Taquitos de Jamón Ibérico de Bellota

Una de las recetas preferidas para el verano y refrescarnos en los calores del verano es el salmorejo cordobés. ¡No falta en nuestra mesa cada día! ¡Quieres saber una Receta de Salmorejo para puedas hacerla en casa.

¿Qué es el Salmorejo?

El salmorejo es una crema fría originaria de Córdoba, España. Hecho a base de tomates, pan, ajo, aceite de oliva y sal, es una de las recetas más apreciadas en verano por su frescura y sabor. 

No hay una receta única para el salmorejo cordobés pero si lo acompañas con nuestros taquitos de Jamón Ibérico de Bellota te aseguramos que nadie va a querer probar otro salmorejo. Pan, tomates, ajo, sal y aceite como ingredientes principales.

El salmorejo sólo tiene ventajas y virtudes: sirve como entremés, como primer plato y como salsa; es a la vez nutritivo y ligero, económico y saludable.

La receta de salmorejo cordobés tradicional es ideal para tomar a todas horas y, sobretodo, en verano. ¡El salmorejo sólo tiene ventajas y virtudes! 

El salmorejo es nutritivo y ligero, económico y saludable. 

La receta de salmorejo cordobés tradicional es ideal para tomar a todas horas. El salmorejo sólo tiene ventajas y virtudes: sirve como entremés, como primer plato y como salsa; es a la vez nutritivo y ligero, económico y saludable. Si lo hacéis bien espeso, es muy saciante por lo que un pequeño cuenco será suficiente. Es fácil de hacer y en el currículum de cocinillas no puede faltar. ¡Disfrútalo!

En la receta del del salmorejo cordobés no pueden faltar nuestros taquitos de jamón ibérico de bellota. El salmorejo una de las mejores recetas de verano.

  • Tomates: Ricos en licopeno, antioxidantes, vitaminas A y C.
  • Aceite de oliva: Fuente de grasas saludables y antioxidantes.
  • Ajo: Con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
  • Pan: Proporciona energía y fibra dietética.

Beneficios de Incorporar Jamón Ibérico

Añadir taquitos de Jamón Ibérico de Bellota no solo mejora el sabor, sino que también añade proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Esto convierte al salmorejo en una opción aún más completa y equilibrada. ¡Te va a encantar!

Receta de salmorejo cordobés para 6 personas

  • Tomates – 1 kg
  • Pan de hogaza – 200 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra – 150 ml
  • Dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Huevo duro para acompañar – 1 ud.
  • Taquitos de Jamón Ibérico de Bellota. – 100 gramos

La receta del salmorejo paso a paso no es única, cada uno tiene sus trucos y sus secretos. Pero hay unos ingredientes básicos e indispensables para realizar el salmorejo cordobés.

El salmorejo corbobés con nuestros taquitos de Jamón Ibérico son los reyes del verano 

Receta de salmorejo cordobés con taquitos de jamón ibérico de Jamonería José Luis Romero. Recetas para el verano.

La receta de salmorejo paso a paso

Para hacer el salmorejo podemos ir mezclando los ingredientes poco a poco para ir buscando la textura que nos guste. Una vez lavado los tomates retiramos la parte verde del pedúnculo y los trituramos. No es necesario pelar ni quitar las pepitas porque después puedes pasar el puré de tomate por un colador fino.

El pan en el salmorejo

En un bol colocamos el pan y se cubre con el puré de tomate dejando que se impregne durante unos diez minutos o más. Después incorporamos el diente de ajo y se tritura bien con la batidora. Si tienes robot de cocina como la Thermomix tienes en segundos una crema espesa de pan y tomate. La proporción de pan es importantes para conseguir una textura perfecta. las proporciones pueden variar en función del agua que tengan los tomates y de lo consistente que sea la miga de pan.

Aceite de oliva virgen extra: ¡imprescindible!

En el siguiente paso, añadimos aceite de oliva virgen extra. Un buen salmorejo se debería hacer siempre con aceite de primera calidad, un buen aceite de oliva virgen extra que conseguirá la emulsión perfecta y un resultado cremoso y espeso. El aceite es tan importante como el resto de ingredientes.

En búsqueda de la mezcla perfecta

Por último, después de echar el aceite volvemos mezclar todo en el robot de cocina o en la la batidora. Hay que conseguir una salmorejo uniforme con un bonito color anaranjado y suficientemente compacto como para aguantar sobre su superficie los tradicionales tropezones de guarnición con los que se decora cada ración.

Acompañado de taquitos de jamón ibéricos de bellota para ser los reyes del salmorejo

Y aquí entra para nosotros la parte más importante. Ideal para acompañar un buen salmorejo como mandan todos los cánones son unos buenos taquitos de jamón y si son nuestros taquitos de jamón ibérico ya seréis los reyes del salmorejo. Podemos ponerle un huevo duro picado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra para rematar.


El Salmorejo: Ideal para el Verano

El salmorejo es una de las mejores recetas de verano por su frescura y sencillez. Es económico, fácil de preparar y perfecto para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Disfruta del Mejor Salmorejo este Verano

En Jamonería José Luis Romero, te invitamos a hacer tu propio salmorejo con taquitos de Jamón Ibérico. Ven a nuestra tienda en el Mercado de Triana o el Mercado de la Encarnación y llévate nuestros taquitos de Jamón IbéricoTambién los puedes comprar Online si lo deseas. Ya de paso puedes comprar el resto de ingredientes de calidad en tu mercado de abastos favorito. Los mercados de Sevilla son sinónimo de calidad y puedes encontrar una oferta muy amplia de todos los productos para hacer tus recetas en casa como mejor te guste.

Tiendas de Jamonería José Luis Romero en Sevilla

Mercado de Triana 
Plaza del Altozano S/N
Mod 58
41010 Sevilla – España
(+34) 954 343 522

Mercado de la Encarnación
Plaza de la Encarnación
Módulo 30
41003 Sevilla – España
(+34) 955 834 888

Mercado de la Encarnación
Plaza de la Encarnación
Módulo 32
41003 Sevilla – España
(+34) 955 834 888

El plato terminado de salmorejo cordobés con taquitos de jamón ibérico de Jamonería José Luis Romero. Comprar taquitos de jamón ibérico

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